Um dos alertas do projeto “Meu Prato Saudável”, do Hospital das Clínicas e do InCor (Instituto do Coração), é destacar o uso exagerado de sal. A função do sal no organismo humano é controlar as substâncias que entram e saem das células – regulando a quantidade de nutrientes e água.
Segundo a Organização Mundial da Saúde (OMS), são recomendados, no máximo, cinco gramas diárias de sódio por pessoa – mais ou menos, uma colher de chá -, mas o IBGE afirma que os brasileiros consomem doze gramas, em média. O resultado desse excesso é a hipertensão – e outra pesquisa, realizada por universidades na Inglaterra, Suécia e Nova York, estima que, países em desenvolvimento, como o Brasil, podem ter um número de hipertensos 80% maior até 2025.
Para seguir na contramão dessa estatística, veja as dicas do “Meu Prato Saudável”, que têm por objetivo diminuir a quantidade de sal na alimentação e ter mais qualidade de vida.
Fonte: Meu prato saudável
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