Para não começar o ano novo com problemas de saúde e alguns quilos a mais, o Serviço de Alimentação do Hospital Sírio-Libanês, dá sugestões de como aproveitar as comemorações de maneira saudável.
Silmara Rodrigues Machado, nutricionista do hospital, alerta que a escolha dos cardápios das ceias deve considerar sempre os alimentos com baixos teores de gordura. Os pratos devem, preferencialmente, ser feitos usando requeijão, margarina e maioneses light, leites e iogurtes desnatados, queijos magros como cottage e ricota.
Considere ainda a continuidade da prática de comer a cada três ou quatro horas, mesmo no período de festas: esqueça o hábito de pular refeições para esbanjar nas ceias, pois pular refeições é um erro que provoca no organismo a necessidade de comer muito na hora das celebrações.
Beliscar durante a preparação dos pratos também não é recomendado. O melhor é optar por receitas com ervas frescas como hortelã, manjericão, salsa, cebolinha, alho, alecrim e aipo, sem abuso no consumo de avelãs, nozes e castanhas, alimentos com altos índices calóricos.
Na hora da ceia, o ideal é começar comendo saladas ricas em folhas verdes, vegetais e frutas. Para temperar, molho vinagrete, azeite e vinagre balsâmico, azeite e limão. A preferência deve ser por carnes brancas e sem peles, como peru e chester, que são menos gordurosas e mais saudáveis.
Também não se deve exagerar no consumo de bebidas alcoólicas. Sucos de romã ou uva são ótimas opções, pois têm importante função antioxidante.
Mas doces e sobremesas devem ser saboreados sem culpa. Escolha o doce de sua preferência e coma apenas um pedaço. Procure utilizar receitas com chocolate amargo, com 70% de cacau, pois são ricos em propriedades antioxidantes.
No dia seguinte às ceias, é importante manter refeições leves, ingestão de água e sucos naturais. Por fim, a prática de atividade física deve ser mantida no período de festas de final de ano – até pra gente não perder o ritmo.
Fonte: Sua Dieta
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