Aperitivos são indispensáveis para tornar qualquer reunião mais alegre. E pra quem está de olho na balança e na saúde, petiscos leves são a melhor pedida, mas há muitas opções.
Você pode cortar tiras de legumes, como pepino, cenoura, rabanetes, e colocar num pote com gelo picado no fundo, pra manter fresquinho; junte potinhos com frutas variadas, como uvas ou morangos. O aperitivo caprese, que é o tomatinho cereja com mussarela de búfala e manjericão, também agrada aos mais variados paladares.
Você também pode disponibilizar para seus convidados torradinhas com patês variados – como de atum, o creeam-cheese com damasco e nozes – é só picar o damasco e triturar as nozes misturando ao cream -, a geleia de pimenta com um tipo de queijo (tipo o brie).
A Bruschetta de Berinjela também é uma entrada perfeita e saudável! Para o preparo, você precisa de 2 berinjelas médias (aproximadamente 20 cm) | 200 g de queijo branco light ou ricota | 100 ml de azeite | 1 xícara de alho poró cortado em rodelas | 2 tomates cortados em rodelas | sal a gosto | Salsinha, tomilho e orégano, hortelã, manjericão para temperar | Mussarela para salpicar.
E é simples: esfarele o queijo em uma tigela e tempere com 1/3 do azeite e salsinha a gosto. Misture o alho poró ao queijo temperado e reserve. Lave as berinjelas e corte-as em fatias de mais ou menos dois cm (como faria com o pão italiano – se cortar muito fina, desmancha). Numa frigideira com um fio de azeite, doure uma a uma dois dois lados e vá dispondo numa assadeira. Por cima, coloque o queijo temperado, acrescente o tomate, salpique mussarela e os demais temperos. Coloque as bruschettas em forno pré-aquecido por uns 10 minutos ou até que o queijo esteja completamente derretido e sirva em seguida.
*Crie recheios de sua preferência e você também pode usar o pão italiano no lugar da berinjela se preferir.
Outro aperitivo simples são as tortinhas de massa folhada – que sugiro comprar prontas (redondinhas ou em forma de barquinhos). Um dos recheios básicos, pode ser com o queijo catupiry: é só preencher a massinha com ele e salpicar um pouquinho de gergelim. Leva ao forno uns minutinhos e sirva.
Se você está na praia, já de férias, aproveite a abundância de camarões para fazer um aperitivo simples com uvas e incrementar sua mesa com leveza e sabor.
Se você não tem muito tempo para preparo, opte por opções prontas: amendoim, frutas secas – como nozes, amêndoas, castanhas, uvas passas, damasco -, e até a famosa batatinha frita de pacotinho.
Invente e faça a festa – em qualquer tempo! 😉
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