Dia da Pizza de dieta e bate aquela vontade de comer uma pizza? Não desanime: faça sua própria massa, com farinha integral e ingredientes lights e invente recheios leves, como mussarela com rúcula e tomate seco ou tomatinhos cereja; mussarela com palmito, presunto, ovos cozidos e cebola; mussarela, brócolis e abobrinha; mussarela, frango e tomate cereja.
Faça também seu molho de tomate – refogando tomates sem pele e sementes com alho em margarina light, com orégano. Bata no liquidificador, se preferir um molho mais encorpado.
Para fazer a massa você vai precisar de 1 xícara de chá de água morna | 1 fio de azeite | 1 pitada de sal | 1 pacotinho ou um tablete de fermento biológico | 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral | farinha de trigo comum para polvilhar
Misture a água morna com o fermento e espere cinco minutos para borbulhar. Enquanto isso, misture a farinha e o sal, acrescente o azeite e a mistura de fermento e amasse com as mãos até a massa desgrudar. Se for necessário, polvilhe um pouco de farinha de trigo comum. Coloque a massa para descansar por pelo menos 20 minutos, em temperatura ambiente, coberta.
Abra a massa com um rolo, em uma superfície levemente enfarinhada. Ligue o forno em temperatura média (180°C). Jogue um pouco de farinha sobre uma assadeira redonda, coloque a massa, espalhe um pouco do molho e leve ao forno pré-aquecido por 12 minutos. A seguir, cubra com seu recheio preferido, e retorne ao forno para gratinar.
Outra ideia é usar como massa as Tortilhas prontas, como os wraps ou o pão sírio integral. Nesse caso, o preparo é na frigideira: toste um pouquinho de um lado, coloque o molho de tomate e o recheio, e deixe dar mais uma tostadinha. Encontrados em supermercados, elas fazem as vezes também de um lanche rápido.
Se acompanhar com suco verde fica melhor ainda!
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